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Spiedini allo speck
Ingredienti Preparazione
gr. 900 di speck
gr. 500 di lombo di maiale
gr. 300 di emmenthal
9 stecconi da spiedo
Spiedini allo speck
Tagliare a fettine lo speck e il lombo, ottenendo 27 fettine ciascuno. Ridurre anche l'emmenthal in 27 tocchetti. Poi dopo aver sovrapposto ogni fettina di lombo ad ogni fettina di speck avvolgere con queste tutti i cubetti di formaggio.
Quindi, steccare i rotolini ottenuti infilandone 4 in ogni steccone. Infine, disporre il tutto in buon ordine in un piatto da esposizione.
Notizie utili
Gli spiedini allo speck gradiscono una spruzzatina di aceto di vino subito dopo la cottura.
Cottura
Cuocere gli spiedini alla griglia o in padella con un filo d'olio e servire caldi.
Contorno consigliato
Peperone alla griglia
 
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